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Definición

Tipo de frigorífico congelador horizontal, con forma de gran arca o caja de madera, con mayor capacidad que un congelador vertical, pero con la desventaja de que es más difícil disponer ordenadamente los productos conservados en su interior.

Áreas curriculares:

• Hostelería y Turismo
• Cocina
• Restauración
• +Medios de producción.

Términos vinculados:

• capacidad
• frigorífico